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?在日常飲食的選擇中，天然食材的適度攝入始終是值得關(guān)注的方向。葛根作為一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其制成的葛根粉憑借細(xì)膩的口感和溫和的特性，成為不少家庭餐桌上的選擇，尤其受到老年群體的青睞。 從食材特性來(lái)看，葛根粉的形成源于葛根經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、過(guò)濾、沉淀等多道物理加工工序，保留了葛根中天然的碳水化合物及植物纖維等成分。這種純粹的加工方式，讓葛根粉在保留原料本真特質(zhì)的同時(shí)，呈現(xiàn)出細(xì)膩的粉末狀態(tài)，其顆粒度經(jīng)過(guò)精細(xì)控制，更易于在水中分散，沖調(diào)后形成順滑的膠體狀，對(duì)于消化功能逐漸減弱的老年群體而言，這種物理形態(tài)上的優(yōu)勢(shì)使其在食用過(guò)程中更為友好。

葛根起源于中國(guó)，在我國(guó)已有六千多年的運(yùn)用歷史。是我國(guó)衛(wèi)生部確立的藥食兩用的天然植物。在醫(yī)藥典籍中被列為中品。葛根、葛粉?從古代醫(yī)病、充饑走到今天，產(chǎn)生了各種各樣的吃法，也被做成各種各樣的美食。既滿足了吃貨們的嘴和胃，同時(shí)對(duì)身體的好處也是多不勝數(shù)，可謂一舉多得！

凌晨一點(diǎn)，林偉的鑰匙在鎖孔里轉(zhuǎn)了好幾圈才對(duì)上。蘇晴披著棉睡衣開(kāi)門時(shí)，正見(jiàn)他扶著鞋柜晃悠，一身酒氣混著夜風(fēng)撲過(guò)來(lái) —— 她下午剛在廚房的櫥柜里備好了新開(kāi)封的有機(jī)野生葛根粉，就是特意為他這種時(shí)候準(zhǔn)備的?！坝趾瘸蛇@樣。” 她伸手?jǐn)v住他，聲音里沒(méi)少帶火氣。林偉腳步發(fā)飄，被拖鞋絆了下，蘇晴趕緊攥緊他的胳膊 —— 他手冰涼，外套拉鏈還敞著，深秋的風(fēng)早把里面的衣服吹透了。

“我吃了好幾年葛粉，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)沖出來(lái)不拉絲的！這肯定是假的！” 近日，二月風(fēng)客服收到這樣一條帶著怒氣的留言。消費(fèi)者手中的雙有機(jī)野生葛根粉，是這個(gè)創(chuàng)立于 1862 年的老字號(hào)精心制作的產(chǎn)品，卻因 “不拉絲” 遭遇了信任危機(jī)。這背后，藏著一個(gè)被行業(yè)默認(rèn)的 “潛規(guī)則”—— 很多人早已把添加淀粉的 “拉絲葛粉” 當(dāng)成了正品標(biāo)準(zhǔn)。作為擁有 163 年歷史、制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌，二月風(fēng)覺(jué)得有必要撕開(kāi)這層行業(yè)迷霧。