非遺技藝的科技新生:一位傳承人的產(chǎn)業(yè)革新實(shí)踐
1990年,當(dāng)趙今月重啟沉寂多年的趙家葛坊時(shí),面臨的是傳統(tǒng)手工野生葛根粉生產(chǎn)效能不足的困境。捶粉瀝漿、自然沉淀等古法工藝雖承載著一百多年家族技藝精髓,但日均產(chǎn)量不足百斤。通過將非遺核心技藝解構(gòu)為"三捶兩瀝"標(biāo)準(zhǔn)化流程,并設(shè)計(jì)分段式機(jī)械替代方案,他構(gòu)建出全國首條野生葛根粉半自動(dòng)生產(chǎn)線——既保留傳統(tǒng)工藝中淀粉低溫分離的活性保留優(yōu)勢(shì),又使效率提升300%。這種"非遺基因+工業(yè)肢體"的模式,為后續(xù)葛根餅干、葛茶等衍生品開發(fā)奠定基礎(chǔ)。2013年湖北省非遺認(rèn)證時(shí),評(píng)審組特別指出:"這種創(chuàng)新沒有割裂文化DNA"。
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